還記得當時自己在籌備婚禮的時候，最難抉擇的就是婚紗跟婚宴場地，都要參觀個好幾間才能找到心中首選。婚禮場地更要注意的不只有燈光氣氛，最最最重要的絕對是菜色!曾經在某論壇看過賓客在乎的不是遊戲多好玩、小禮物多好，而是食物好吃否，若讓客人覺得不如去吃路邊攤那真的難過啊。
大直典華旗艦店一直是台北婚宴會館名列前茅的資優生，僅離捷運劍南路站一分鐘的距離，每個廳別都氣勢磅礡，還獨家打造蜷川實花藝術空間Mika art space，堪稱台灣最夢幻婚宴空間。近期也加入了女孩們嚮往的美式戶外婚禮，場地風格齊全讓人難以挑選。他們更鼓勵新人前來婚宴試菜，直接與主廚面對面溝通，針對菜色調整符合客人口味，才真正是賓主盡歡啊!
這次讓我們跟著Weddings 新娘物語的腳步，一起來品嘗典華TOP 10的經典婚宴菜色，這次還有隱藏版菜色絕對驚豔喔!!
大直典華旗艦店 婚宴試菜
這次在繁華 Glory廳舉辦，完全可以感受到名字中的華麗奢華，以金色系為底搭配紅布桌巾，展現出綺麗的視覺效果，水晶燈的耀眼奪目讓人有種富貴浪漫的感覺。
典華迎賓集(烏魚子冰捲、茶香燻蹄、泰式木瓜絲、煙燻鮭魚捲、川味骰子牛)
宴會剛開始就備齊小點讓客人品嘗，雖然這點心一點都不小(笑)
建議第一道菜以烏魚子冰捲開味，不然後面口味太重會顯得沒有味道。
烏魚子冰捲
吃過這麼多婚宴菜色，不得不說典華真的很用心在料理上，像這道烏魚子冰捲就是外面絕對看不到的。
誰能想到烏魚子還可以這樣捲著吃呢?(笑)
你完全猜不到外面裹著的是Q彈麻糬皮，包住冰鎮過後的紅白蘿蔔、小黃瓜及東港烏魚子。烏魚子的重口味與一旁的蘿蔔及麻糬皮融合，反倒呈現出溫順的口感。以前很多菜色都是烏魚子直接上桌，就是非常厚重的鹹香味，吃多了真的很膩。但典華以蔬果配料讓口味變得清爽，符合現代人的口味選擇喔。
茶香燻蹄
加入茶葉蔗糖燉煮後呈現漂亮的焦糖色，肉質鮮甜入口柔和，會讓人一口接一口吃不停欸
川味骰子牛
上桌時還以為他是豆干，一拿起來發現竟然是骰子牛好訝異喔，光迎賓料理就下重本啊。
有麻辣香氣但不會太辣，我也可以吃上兩塊不怕。
煙燻鮭魚
大多數人都喜歡煙燻鮭魚吧。
典華選用挪威鮭魚，可以看出來很新鮮，那肉質呈現出來的色澤，吃下去真的是享受!
烏魚子海鮮沙拉
這一份冷盤看起來也太豐盛了，以前烏魚子多是搭配蒜苗。典華卻讓他變成冷盤的主角，並佐以帆立貝、山藥、秋葵等蔬果使之更加豐富。跟外面都是大魚大肉比起來，就是多了點蔬菜水果的清爽滋味。
完全不手軟的放帆立貝，光看就很舒爽，山藥入口即化大推!!
這個拼盤真的很不同於其他婚宴會館，清爽又好吃。
鮮人蔘花膠燉瑤柱
這道味上在清湯中加入韓國鮮人蔘搭配中藥材熬煮，湯頭清甜好喝。裏頭的配料也很豐富，有干貝、土雞肉及花膠，熱熱的一口喝下去完全開胃啊。
金湯翡翠焗龍蝦繡球
這名字取得好喜氣，擺盤也很亮眼。
醬汁是以老母雞、紅蘿蔔加南瓜熬煮而成，金黃色高湯淋上龍蝦並撒上滿滿的韭黃，龍蝦的鮮甜及香氣撲鼻而上，真的很美味。看起來像繡球的廣東炒麵清脆好入口。
這一整隻碩大肥美的龍蝦啊!
海鮮就是要新鮮，不然味道一定不好。
戰斧豬排佐陳醋醬
對你們沒看錯，這是豬排不是牛!!
我第一次看到這麼厚實的豬排欸，以前大多都以牛排呈現，典華也太推陳出新了吧!
這道也是他們十分推薦的餐點，經過多次嘗試調整才找出最迷人的滋味。
嚴選台灣溫體豬才能達到的軟嫩口感，必須先以濕式熟成兩天，接著舒肥一個半小時後再用炭火直烤
肉質一言以蔽之，嫩啊!
醬汁也是不容小覷，選用義大利陳醋醬，由無花果、丁香、肉桂、紅葡萄酒及不能說的祕方，花費至少三小時熬煮而成，帶著酸甜的醬汁味道讓豬肉吃起來更添色彩。
不論在擺盤或是味蕾上都讓人耳目一新，真的是跳脫一般的喜宴菜色。
而且豬肉會先用蔬果、鳳梨醃製兩天，才會有如此美味嫩口的豬肉啊
如果是我一定會選這道出現在菜單上，激推!
金蒜蒸帝王蟹
素有「蟹中之王」的日本帝王蟹肉質甜美，搭配Q彈的美濃粄條，吃得巧也吃得飽喔!
迷迭香烤羊肩排
這個羊肩排完全沒有羊腥味欸!
羊肩排以蔬菜醃汁入味，在撒上孜然提點味道；羊肉軟嫩富有彈性，不老不柴可以多吃兩塊不會膩
芝士海鮮聚寶南瓜盅
天啊這個也太可愛了!!
迷你的金黃栗子南瓜小巧可愛，看起來就好討喜喔!
而且同樣外面找不到喔!
裏頭有鳳眼果、蟹管肉、帝王菇、蝦球、日本帶子等，再拌一些南瓜下去襯那些海鮮
最後鋪上一層起司進烤箱焗烤，濃郁起司海鮮味搭配南瓜的清甜，整個口感鹹中帶甜很有趣
這款不只是長得可愛還很可口喔!
吃到現在也快進入結尾了，今天的秘密客也該現身了。
只能說典華不虧是婚宴會館的大老，他們竟然跟鼎泰豐合作了啊啊!!
也就是說，只要到典華吃婚宴，就有機會吃到鼎泰豐小籠包，這也太超值了吧!
完全無法想像，婚宴會館裡的菜色竟然有鼎泰豐小籠包，這也太高級了吧!
要知道疫情還沒發生前，鼎泰豐排隊人潮真的綿延三千里，想吃還吃不到欸!
雙方在接洽初期，鼎泰豐是一次又一次地來典華會勘，要確認典華的廚房設備、環境符合他們的要求。
要知道這看似簡單的小籠包要好吃，每一道工序都經過嚴格的把關，從蒸籠的選用、紋理要求，到蒸氣氣孔大小及密集度的一致性，以及小籠包正確擺放位置都馬虎不得，也盡量追求用具的一致性，其他就是靠廚師專注力、觀察力，完全依賴師傅多年經驗、技術才能做到喔!
我真的沒想到在典華就可以吃到世界級美味-鼎泰豐小籠包，他們真的太厲害了啦!!
主廚創意甜點
利用OREO餅乾加上起司及巧克力碎片攪拌融合做成圓形蛋糕，在擺放上酒漬櫻桃及巧克力飾片。
我很愛他帶著濃郁的OREO香氣，濃郁綿密的蛋糕體入口即化，綿綿的滿好吃的喔!
大直典華旗艦店 美式戶外婚禮場地
飽餐之餘，我們也來參觀他們最近主打的美式戶外婚禮場地，其實他們的廳別已經非常多樣化，沒想到還能做到戶外婚禮，真的是超級多元化的!
DENWELL SKY 1
獨創的網美貨櫃風格，最接近天際線的戶外場地。
光看這貨櫃就知道是所有賓客的最愛，連布置背板都不用了，大家可以直接在這貨櫃前拍得開心啊!
超漂亮的拱門
可以想見在這裡舉辦證婚儀式或是在這裡舉辦Party，一定很熱鬧。
賓客用餐的地方以優雅的白紗及浪漫掛燈佈置，營造出柔美浪漫的氣氛。
白天看的氣氛就已經很漂亮，晚上點燈後那一定是羅曼蒂克到不行啊!
Denwell Cana 輕奢古堡莊園
Denwell Cana 輕奢古堡莊園也是他們今年主打的絕美戶外婚宴空間
引用《The Wedding at Cana》將喜宴裡耶穌將水化為酒，讓婚禮的歡樂氣氛得以延續，Denwell Cana以古堡、綠藤蔓、巴洛克鐵藝大門等風格，營造當時古典優雅的氛圍，也帶進婚禮歡樂暢快的氣氛，是非常適合當作戶外婚禮及After Party的好場地。
夜晚的Denwell Cana也是美得令人屏息。
那典雅的莊園松木椅、如中世紀城堡的綠藤古堡儀式堂，都讓人看得好想再辦一次婚禮啊!
最後讓你們看一下蜷川實花藝術空間Mika art space，真的是讓人夢寐以求的婚宴場地啊!!
我覺得大直典華真的不斷地在突破自我，求新求變的過程中激盪出更多更美好的火花，也讓整個婚宴會館檔次提升。
大家不妨在參觀婚宴會館的時候來大直典華看看，或許就會找到命定場地喔!
大直典華旗艦館
電話：02-8502 5555地址：台北市中山區植福路8號
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